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    超簡単！〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜

    超簡単！〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜
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    • 投稿日2018/08/26

    • 更新日2018/08/26

    • 調理時間15分

    夏野菜たっぷり♡ヨーグルトのコク♪レモンの爽やかな酸味♪を加えた、夏にぴったりな食欲をそそる、超簡単なドライカレーです。 炒めて数分煮るだけなので、火の通りに少し時間のかかるかぼちゃのみ！あらかじめレンジで柔らかくして下さいね♪ 旬の夏野菜をいっぱい食べて、元気に夏を乗り切りましょう！

    材料2人分

    • 合挽き肉
      200g
    • なす
      1本
    • かぼちゃ
      100g
    • トマト
      1個
    • オクラ
      5本
    • A
      カレー粉
      大さじ1
    • A
      ソース
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      水
      大さじ2
    • プチトマト
      適量
    • オクラ
      適量
    • 適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※かぼちゃのみ、レンジで柔らかくします。 ※プチトマトやオクラは、生で食べることが出来、色鮮やか&華やかになるので、このドライカレーのトッピングとして、おすすめです♪

    • 1

      なすは乱切り、トマトとかぼちゃは、3cm位の角切りにし、かぼちゃのみレンジ強に2分位かけて柔らかくする。オクラは2〜3cmの輪切りにする。

    • 2

      2.フライパンに合挽き肉、なす、かぼちゃを入れて炒め、A カレー粉大さじ1、ソース大さじ1、レモン汁大さじ1、ヨーグルト大さじ3、水大さじ2も加え混ぜ、中火にかける。

      超簡単！〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜の工程2
    • 3

      肉の色が変わってきたら、トマト、おくらも加え、時々かき混ぜながら、5分位煮る。塩、胡椒で味を整える。

      超簡単！〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜の工程3
    • 4

      プチトマト、オクラをトッピングしたら出来上がり♪

      超簡単！〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜の工程4
    レシピID

    343433

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    楠みどり

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    ココキッチン
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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

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