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超簡単!〜夏野菜たっぷり♡ドライカレー〜

15
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2018.08.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID343433

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

夏野菜たっぷり♡ヨーグルトのコク♪レモンの爽やかな酸味♪を加えた、夏にぴったりな食欲をそそる、超簡単なドライカレーです。
炒めて数分煮るだけなので、火の通りに少し時間のかかるかぼちゃのみ!あらかじめレンジで柔らかくして下さいね♪

旬の夏野菜をいっぱい食べて、元気に夏を乗り切りましょう!

カレー フライパン 梅雨 野菜 レモン かぼちゃ ひき肉 胡椒 カレー プチトマト ヨーグルト トッピング 爽やか 簡単 合挽肉 トマト なす ヘルシー レンジ オクラ
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材料2人分
合挽き肉 200g
なす 1本
かぼちゃ 100g
トマト 1個
オクラ 5本
A
カレー粉 大さじ1
A
ソース 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
ヨーグルト 大さじ3
A
大さじ2
プチトマト 適量
オクラ 適量
適量
作り方
Point!
※かぼちゃのみ、レンジで柔らかくします。 ※プチトマトやオクラは、生で食べることが出来、色鮮やか&華やかになるので、このドライカレーのトッピングとして、おすすめです♪
  1. なすは乱切り、トマトとかぼちゃは、3cm位の角切りにし、かぼちゃのみレンジ強に2分位かけて柔らかくする。オクラは2〜3cmの輪切りにする。
  2. 2.フライパンに合挽き肉、なす、かぼちゃを入れて炒め、A

    カレー粉 大さじ1、ソース 大さじ1、レモン汁 大さじ1、ヨーグルト 大さじ3、水 大さじ2

    も加え混ぜ、中火にかける。
  3. 肉の色が変わってきたら、トマト、おくらも加え、時々かき混ぜながら、5分位煮る。塩、胡椒で味を整える。
  4. プチトマト、オクラをトッピングしたら出来上がり♪
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