主菜
マッシュルームとチキンのオープンオムレツ
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間20分
チキンとマッシュルームだけなのですが、びっくりするくらい美味しいです！ふんわりチーズのかおるオープンオムレツ。1人前からできますよ＾＾
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚
- A白ワイン大１
- A塩少々
- オリーブオイル大２
- にんにく1カケ
- マッシュルーム9～10個
- コンソメ顆粒小１/２
- B卵3個
- Bパルメザンチーズ大１
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
鶏肉とマッシュルームを炒めた際に出るうま味を卵に移します。 強火で炒めると焦げも入ってしまうので、弱火～中火で焦がさないように炒めてください
- 準
鶏モモ肉は皮についた余計な脂を取り除き、一口大に切る A 白ワイン大１、塩少々を揉みこんでおく
- 1
マッシュルームはスライス。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、下処理をした肉、①を中火で炒める コンソメ顆粒で味付けをする
- 3
スキレット(15センチ)にサラダ油を塗っておく
- 4
肉と具材を③に乗せる(残った汁はフライパンに残す)
- 5
④のフライパンの粗熱を取ったら、B 卵3個、パルメザンチーズ大１を混ぜる
- 6
④に流し込む
- 7
200度に予熱したオーブンで10～12分焼く(機種により調整) ふわっと膨らんで焼き色が付いたらOK
レシピID
178119
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
