主食
スモークサーモンのサラダ仕立てペペロンチーノ
投稿日2018/01/22
更新日2018/01/22
調理時間15分(湯を沸かす時間を除く)
スモークサーモンを入れたペペロンチーノにレモンを効かせたサラダを乗せます。 爽やかに戴けるペペロンチーノです。
材料1人分
- スパゲッティーニ80g
- スモークサーモン25g
- Bにんにく1カケ
- B赤唐辛子1/2本
- Bオリーブオイル大２
- A湯3ℓ
- A塩大２
- ベビーリーフミックス適宜
- C塩少々
- Cオリーブオイル少々
- Cレモン汁少々
- レモン輪切り1枚
作り方
ポイント
サラダの調味料を少量にしてシャキッとお召し上がりください
- 準
詳しいペペロンチーノ開設はこちらを参考にしてください 「「基本」アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/232808
- 1
A 湯3ℓ、塩大２を沸かす 塩は湯に対して1%です スパゲッティーニ(1.6mm)を表記時間1分前にタイマーをセットして茹でる
- 2
- 3
フライパンにB にんにく1カケ、赤唐辛子1/2本、オリーブオイル大２を入れ弱火にかける
- 4
パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、よく混ぜ合わせて乳化させる
- 5
ベビーリーフミックスはC 塩少々、オリーブオイル少々、レモン汁少々でサッと混ぜ合わせて置く ※調味料は本当に少しでOKです。入れ過ぎるとしんなりしてしまいます
- 6
パスタを加え、スモークサーモンを入れて良く絡める
- 7
ソースがトロっとしたら美味しいサインです!
- 8
器に盛り、⑤を乗せ、レモンを添える
- 9
お召し上がりの直前にレモンを絞る
レシピID
232823
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
