スモークサーモンのサラダ仕立てペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティーニ
  80g
• スモークサーモン
  25g
• B
  にんにく
  1カケ
• B
  赤唐辛子
  1/2本
• B
  オリーブオイル
  大２
• A
  湯
  3ℓ
• A
  塩
  大２
• ベビーリーフミックス
  適宜
• C
  塩
  少々
• C
  オリーブオイル
  少々
• C
  レモン汁
  少々
• レモン
  輪切り1枚

作り方

• 下準備
  詳しいペペロンチーノ開設はこちらを参考にしてください 「「基本」アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/232808

• 1

  A 湯3ℓ、塩大２を沸かす　塩は湯に対して1%です スパゲッティーニ(1.6mm)を表記時間1分前にタイマーをセットして茹でる

• 2

  にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除き輪切り スモークサーモンは大きめに切る

• 3

  フライパンにB にんにく1カケ、赤唐辛子1/2本、オリーブオイル大２を入れ弱火にかける

• 4

  パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、よく混ぜ合わせて乳化させる

• 5

  ベビーリーフミックスはC 塩少々、オリーブオイル少々、レモン汁少々でサッと混ぜ合わせて置く ※調味料は本当に少しでOKです。入れ過ぎるとしんなりしてしまいます

• 6

  パスタを加え、スモークサーモンを入れて良く絡める

  
• 7

  ソースがトロっとしたら美味しいサインです!

  
• 8

  器に盛り、⑤を乗せ、レモンを添える

• 9

  お召し上がりの直前にレモンを絞る

  

ポイント

サラダの調味料を少量にしてシャキッとお召し上がりください

作ってみた！

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