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    主食

    ブロッコリーと鶏ひき肉のクリームボロネーゼ

    • 投稿日2018/02/19

    • 更新日2018/02/19

    • 調理時間15

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    ブロッコリーの旨味が爽やかなクリーム仕立てのボロネーゼです。 崩したブロッコリーがパスタに絡んでとっても美味しいですよ!

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1房
    • 鶏モモ挽肉
      250g
    • 新玉ねぎ(玉ねぎ)
      1/2個
    • にんにく
      1カケ
    • 生クリーム
      200ml
    • 200ml
    • ブイヨン(キューブ)
      2個
    • 醤油
      小1
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • スパゲッティー
      160g
    • サラダ油
      大1
    • バター
      10g
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは下茹ですると時間短縮になります

    • パスタを茹でる湯を用意する 湯に対して1パーセントの塩

    • 1

      ブロッコリーは良く洗い、小房に分ける。耐熱容器に入れラップをし、1分30秒レンジ(600W)にかけて下茹でする

      工程写真
    • 2

      新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。にんにくは皮を剥き潰す。 フライパンにサラダ油を熱し炒める

      工程写真
    • 3

      鶏モモ挽肉を加え炒める

      工程写真
    • 4

      ブロッコリーも加える。

      工程写真
    • 5

      バター、ブイヨンを加える

      工程写真
    • 6

      水を加え、蓋をする。 ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る

      工程写真
    • 7

      蓋を開け、ブロッコリーをへらで潰す

      工程写真
    • 8

      生クリームを加え軽く煮込んだら塩、こしょう、醤油で味を調える 茹で上がったスパゲッティーを加え盛り付ける パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける

      工程写真
    レシピID

    245157

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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