ブロッコリーと鶏ひき肉のクリームボロネーゼ

材料2人分

• ブロッコリー
  1房
• 鶏モモ挽肉
  ２５０ｇ
• 新玉ねぎ（玉ねぎ）
  １/２個
• にんにく
  1カケ
• 生クリーム
  200ｍｌ
• 水
  200ｍｌ
• ブイヨン（キューブ）
  2個
• 醤油
  小１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• スパゲッティー
  160ｇ
• サラダ油
  大１
• バター
  10ｇ
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適宜

作り方

• 下準備
  パスタを茹でる湯を用意する　湯に対して1パーセントの塩

• 1

  ブロッコリーは良く洗い、小房に分ける。耐熱容器に入れラップをし、1分30秒レンジ(600W)にかけて下茹でする

  
• 2

  新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。にんにくは皮を剥き潰す。 フライパンにサラダ油を熱し炒める

  
• 3

  鶏モモ挽肉を加え炒める

  
• 4

  ブロッコリーも加える。

  
• 5

  バター、ブイヨンを加える

  
• 6

  水を加え、蓋をする。　ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る

  
• 7

  蓋を開け、ブロッコリーをへらで潰す

  
• 8

  生クリームを加え軽く煮込んだら塩、こしょう、醤油で味を調える 茹で上がったスパゲッティーを加え盛り付ける パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける

  

ポイント

ブロッコリーは下茹ですると時間短縮になります

作ってみた！

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