主食
ブロッコリーと鶏ひき肉のクリームボロネーゼ
投稿日2018/02/19
更新日2018/02/19
調理時間15分
ブロッコリーの旨味が爽やかなクリーム仕立てのボロネーゼです。 崩したブロッコリーがパスタに絡んでとっても美味しいですよ！
材料2人分
- ブロッコリー1房
- 鶏モモ挽肉２５０ｇ
- 新玉ねぎ（玉ねぎ）１/２個
- にんにく1カケ
- 生クリーム200ｍｌ
- 水200ｍｌ
- ブイヨン（キューブ）2個
- 醤油小１
- 塩少々
- こしょう少々
- スパゲッティー160ｇ
- サラダ油大１
- バター10ｇ
- パルミジャーノ・レッジャーノ適宜
作り方
ポイント
ブロッコリーは下茹ですると時間短縮になります
- 準
パスタを茹でる湯を用意する 湯に対して1パーセントの塩
- 1
ブロッコリーは良く洗い、小房に分ける。耐熱容器に入れラップをし、1分30秒レンジ(600W)にかけて下茹でする
- 2
新玉ねぎ(玉ねぎ)はみじん切りにする。にんにくは皮を剥き潰す。 フライパンにサラダ油を熱し炒める
- 3
鶏モモ挽肉を加え炒める
- 4
ブロッコリーも加える。
- 5
バター、ブイヨンを加える
- 6
水を加え、蓋をする。 ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る
- 7
蓋を開け、ブロッコリーをへらで潰す
- 8
生クリームを加え軽く煮込んだら塩、こしょう、醤油で味を調える 茹で上がったスパゲッティーを加え盛り付ける パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける
レシピID
245157
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
