Name: ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッド
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3人分
Cuisine: パン
Ingredients: じゃがいも 2個; ベーコン 80g; バター 20g; 薄力粉 大１; 牛乳 200ml; コンソメ顆粒 小１/２; 塩 少々; 醤油 数滴; ホワイトペッパー 少々; 溶けるチーズ 50g; フランスパン 2/3本

材料
作り方
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2020.04.24

分類主食

調理時間： 40分

ID390275

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

手でちぎりながら皆でワイワイ食べれるのが魅力の「プルアパートブレッド」にグラタン風フィリングを詰めました。
アツアツはフォークで、粗熱が取れたら大胆に手でちぎってお召し上がりください。フランスパンがあっという間に無くなる美味しさですよ！みんなでワイワイ出来るので、パーティーにもおすすめです。

パングラタン子供に人気ホワイトソース大皿料理薄力粉牛乳パングラタンコンソメじゃがいもおもてなしベーコンバターパーティー

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材料3人分

	じゃがいも	2個
	ベーコン	80g
A	バター	20g
A	薄力粉	大１
	牛乳	200ml
B	コンソメ顆粒	小１/２
B	塩	少々
B	醤油	数滴
B	ホワイトペッパー	少々
	溶けるチーズ	50g
	フランスパン	2/3本

作り方

Point!

フィリングは粗熱が取れた状態の方が切れ込みに詰めやすいです。切り込みは少し深めに入れた方が食べやすいですし、フィリングが詰めやすいです。切り落とさないことだけ注意してください。

じゃがいもは良く洗い、ラップに包んで電子レンジ（６００W）で6分加熱する。
加熱したら暫くそのまま置いておく。
※大きさにより調節してください
※暫く置くことでパサづかず、しっとりとします。

オーブンは180℃に予熱しておく。
＜レンジでホワイトソースを作る＞
A
バター 20g、薄力粉大１
を耐熱ボウルに入れて電子レンジ（６００W）で40秒加熱する。
取り出したら泡だて器ですぐに混ぜ、滑らかになったら牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
再び電子レンジ（６００W）で2分加熱し、取り出してすぐに混ぜる。
もう2分加熱し、混ぜ合わせる。
その後、1分づつ様子を見て加熱し、丁度良い硬さの一歩手前で加熱を止める。B
コンソメ顆粒小１/２、塩少々、醤油数滴、ホワイトペッパー少々
で調味する。
※冷めると若干固くなります。
皮を剥いたじゃがいもを加え、フォークなどでマッシュしながら③と混ぜ合わせる。
ベーコンを1センチ幅に切り、油を引かず炒め、④に加える。
溶けるチーズを加え混ぜる。
粗熱は取っておく。
フランスパンを１/３の大きさにカットしたものを2つ用意する。
下を切り落とさないように格子状にカットを入れる。
切りこみの間に⑥を詰める。
※切り込みを手で広げ、一報方向に詰めていくと詰め易いです。
耐熱容器に入れアルミ箔をかけてオーブンで15分焼く
※クッキングシートの上でもOKです。
15分経ったらアルミ箔を取り、再び5分加熱する。