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    ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッド

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    • 40

    手でちぎりながら皆でワイワイ食べれるのが魅力の「プルアパートブレッド」にグラタン風フィリングを詰めました。 アツアツはフォークで、粗熱が取れたら大胆に手でちぎってお召し上がりください。フランスパンがあっという間に無くなる美味しさですよ!みんなでワイワイ出来るので、パーティーにもおすすめです。

    材料3人分

    • じゃがいも
      2個
    • ベーコン
      80g
    • A
      バター
      20g
    • A
      薄力粉
      大1
    • 牛乳
      200ml
    • B
      コンソメ顆粒
      小1/2
    • B
      少々
    • B
      醤油
      数滴
    • B
      ホワイトペッパー
      少々
    • 溶けるチーズ
      50g
    • フランスパン
      2/3本

    作り方

    • 下準備
      じゃがいもは良く洗い、ラップに包んで電子レンジ(600W)で6分加熱する。 加熱したら暫くそのまま置いておく。 ※大きさにより調節してください ※暫く置くことでパサづかず、しっとりとします。 オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      <レンジでホワイトソースを作る> A バター20g、薄力粉大1を耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱する。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程1
    • 2

      取り出したら泡だて器ですぐに混ぜ、滑らかになったら牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程2
    • 3

      再び電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出してすぐに混ぜる。 もう2分加熱し、混ぜ合わせる。 その後、1分づつ様子を見て加熱し、丁度良い硬さの一歩手前で加熱を止める。B コンソメ顆粒小1/2、塩少々、醤油数滴、ホワイトペッパー少々で調味する。 ※冷めると若干固くなります。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程3
    • 4

      皮を剥いたじゃがいもを加え、フォークなどでマッシュしながら③と混ぜ合わせる。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程4
    • 5

      ベーコンを1センチ幅に切り、油を引かず炒め、④に加える。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程5
    • 6

      溶けるチーズを加え混ぜる。 粗熱は取っておく。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程6
    • 7

      フランスパンを1/3の大きさにカットしたものを2つ用意する。 下を切り落とさないように格子状にカットを入れる。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程7
    • 8

      切りこみの間に⑥を詰める。 ※切り込みを手で広げ、一報方向に詰めていくと詰め易いです。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程8
    • 9

      耐熱容器に入れアルミ箔をかけてオーブンで15分焼く ※クッキングシートの上でもOKです。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程9
    • 10

      15分経ったらアルミ箔を取り、再び5分加熱する。

      ベーコンポテトグラタンのプルアパートブレッドの工程10

    ポイント

    フィリングは粗熱が取れた状態の方が切れ込みに詰めやすいです。 切り込みは少し深めに入れた方が食べやすいですし、フィリングが詰めやすいです。 切り落とさないことだけ注意してください。

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