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鯖と三つ葉の柚子胡椒オイルパスタ

主食

鯖と三つ葉の柚子胡椒オイルパスタ
  • 投稿日2020/07/10

  • 調理時間10

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鯖の缶詰を使っているので簡単!すぐ出来る大人の和風パスタです。柚子胡椒の刺激が食欲をそそります!

材料2人分

  • 鯖水煮缶
    1缶
  • 三つ葉
    1束
  • にんにく
    1カケ
  • 柚子胡椒
    小2
  • 醤油
    小1
  • オリーブオイル
    大3
  • 白ごま
    大1
  • オリーブオイル(仕上げ用)
    大1
  • 200ml
  • スパゲッティー二
    160g(1.6mmパスタ)

作り方

ポイント

通常はパスタのゆで汁を加えるのですが、柚子胡椒がシッカリとした塩味があるので水を加えます。 ソースはしっかりと乳化させてください!

  • たっぷりの湯に1%の塩を加え沸かす。 スパゲッティー二を表記時間より1分少なく茹でる。

  • 1

    鯖水煮缶は汁気を捨てる。 三つ葉は葉の部分をトッピング用に少し残し、他は1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。鯖水煮缶、柚子胡椒を加え、鯖を崩し過ぎないように炒める。

    工程写真
  • 3

    水を加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

    工程写真
  • 4

    茹で上がったスパゲッティー二、白ごま、醤油、オリーブオイル(仕上げ用)を加え、残りの1分でしっかりソースと絡める。

レシピID

394805

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「さば」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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