Name: 鯖と三つ葉の柚子胡椒オイルパスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: 鯖水煮缶 1缶; 三つ葉 1束; にんにく 1カケ; 柚子胡椒 小２; 醤油 小１; オリーブオイル 大３; 白ごま 大１; オリーブオイル（仕上げ用） 大１; 水 200ml; スパゲッティー二 160g

2020.07.10

分類主食

調理時間： 10分

ID 394805

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

鯖の缶詰を使っているので簡単！すぐ出来る大人の和風パスタです。柚子胡椒の刺激が食欲をそそります！

材料2人分

	鯖水煮缶	1缶
	三つ葉	1束
	にんにく	1カケ
	柚子胡椒	小２
	醤油	小１
	オリーブオイル	大３
	白ごま	大１
	オリーブオイル（仕上げ用）	大１
	水	200ml
	スパゲッティー二	160g(1.6mmパスタ)

作り方

Point!

通常はパスタのゆで汁を加えるのですが、柚子胡椒がシッカリとした塩味があるので水を加えます。
ソースはしっかりと乳化させてください！

たっぷりの湯に1%の塩を加え沸かす。
スパゲッティー二を表記時間より1分少なく茹でる。
鯖水煮缶は汁気を捨てる。
三つ葉は葉の部分をトッピング用に少し残し、他は1cm幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。鯖水煮缶、柚子胡椒を加え、鯖を崩し過ぎないように炒める。
水を加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。
茹で上がったスパゲッティー二、白ごま、醤油、オリーブオイル（仕上げ用）を加え、残りの1分でしっかりソースと絡める。

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