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鯖と三つ葉の柚子胡椒オイルパスタ

10

2020.07.10

分類主食

調理時間: 10分

ID394805

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

鯖の缶詰を使っているので簡単!すぐ出来る大人の和風パスタです。柚子胡椒の刺激が食欲をそそります!

パスタ フライパン 白だし オイル さば にんにく 簡単 オリーブ 白和え 和風パスタ ごま みつば ゆず

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材料2人分
鯖水煮缶 1缶
三つ葉 1束
にんにく 1カケ
柚子胡椒 小2
醤油 小1
オリーブオイル 大3
白ごま 大1
オリーブオイル(仕上げ用) 大1
200ml
スパゲッティー二 160g(1.6mmパスタ)
作り方
Point!
通常はパスタのゆで汁を加えるのですが、柚子胡椒がシッカリとした塩味があるので水を加えます。 ソースはしっかりと乳化させてください!
  1. たっぷりの湯に1%の塩を加え沸かす。
    スパゲッティー二を表記時間より1分少なく茹でる。
  2. 鯖水煮缶は汁気を捨てる。
    三つ葉は葉の部分をトッピング用に少し残し、他は1cm幅に切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。鯖水煮缶、柚子胡椒を加え、鯖を崩し過ぎないように炒める。
  4. 水を加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。
  5. 茹で上がったスパゲッティー二、白ごま、醤油、オリーブオイル(仕上げ用)を加え、残りの1分でしっかりソースと絡める。
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