鯖と三つ葉の柚子胡椒オイルパスタ

たっぷりの湯に1%の塩を加え沸かす。 スパゲッティー二を表記時間より1分少なく茹でる。

鯖水煮缶は汁気を捨てる。 三つ葉は葉の部分をトッピング用に少し残し、他は1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。鯖水煮缶、柚子胡椒を加え、鯖を崩し過ぎないように炒める。

水を加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

茹で上がったスパゲッティー二、白ごま、醤油、オリーブオイル（仕上げ用）を加え、残りの1分でしっかりソースと絡める。