秋鮭の洋風ホイル焼き
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間10分(オーブントースターでの調理時間を除く)
ホイル焼きはお皿も汚れないし、くるっと包んで、オーブントースターに入れるだけなのでとても簡単です。どんな野菜でもだいたい美味しく仕上がるので、冷蔵庫に余っている野菜を消費できるのもうれしいポイントですね。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- じゃがいも1/2個
- にんじん1/3本
- 玉ねぎ1/3個
- 有塩バター20g
- 塩こしょう少々
- Aケチャップ大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
・じゃがいも、にんじんはよく洗えば皮は剥かなくて大丈夫です！ 加熱しておかないと芯が残りますので電子レンジなどでしっかり蒸しておきましょう。 ・アルミホイルは、だいたい同じ大きさのものを2枚重ねて、外側から巻き込むと失敗しませんよ。 ・おうちにオーブントースターがない場合は魚焼きグリル、フライパンでも作れます。 ・あえてケチャップとバターと塩こしょうだけで味付けしましたが、これがすごく洋風な感じになるんです！ 僕はこれにタバスコとブラックペッパーをふって食べるのが好きです。マヨネーズも合いますよ。
- 準
にんじん、じゃがいもは洗って、皮付きのまま1cm幅の輪切りにし電子レンジ蒸し器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱しておく。玉ねぎは皮を剥いてくし形切りにする。A（ケチャップ、酒）は混ぜ合わせておく。※電子レンジ蒸し器がない場合は、野菜を濡らしてラップで包んでもOKです。
- 1
アルミホイルを広げて、薄くオリーブオイル（分量外）を塗る。その上に、生鮭を1切れのせて塩こしょうをふる。
- 2
1に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを2つずつのせ、合わせておいたA ケチャップ大さじ2、酒大さじ2を半量回しかけ、有塩バター10gをのせたら包む（これを2つ作ります）。
- 3
オーブントースター240℃で20分ほど焼いたら完成！
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。