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    すき焼き風!厚揚げの肉巻き

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    すき焼き風!厚揚げの肉巻き

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    • 投稿日2017/11/01

    • 更新日2017/11/01

    • 調理時間30

    我が家の定番、フライパンすき煮をアレンジ! 厚揚げを豚肉で巻いてボリュームアップ! 玉ねぎや長ねぎ、きのこなど、すき焼き風に味付けしました。 ご飯がすすみます♪ フライパンすき煮のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140178

    材料4人分

    • 厚揚げ
      300g
    • 豚バラ肉(薄切り)
      250g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 長ねぎ(白い部分)
      1/2本
    • えのき
      80g
    • 舞茸
      50g
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      1/2カップ
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ2と1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・野菜を煮るときに、ときどき煮汁に絡めながら煮ると、野菜全体に味がまわり美味しく仕上がります。 ・出来上がり直後よりも、すこしおいた方が味がしみて美味しくなります。

    • 1

      厚揚げは1センチの厚みの長方形に切る。玉ねぎはくし切りにし、長ねぎは斜めに切る。えのきと舞茸はほぐしておく。

    • 2

      厚揚げに豚バラ肉を巻きつける。

      工程写真
    • 3

      大きめのフライパンで2を焼く。豚肉に軽く焼き色がついたら、A 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、煮詰めながら絡める。肉巻きをいったん取り出しておく。

      工程写真
    • 4

      3のフライパンに玉ねぎと長ねぎ、えのき、舞茸を入れ、混ぜ合わせたB 水1/2カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2をまわしかける。中火で蓋をしてしんなりするまで10分程度煮る。

    • 5

      4に肉巻きを戻し入れ、一煮立ちしたら火を止める。

    レシピID

    207080

    「まいたけ」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「えのき」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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