『汁だく。具だくさんすき煮』フライパンひとつでお手軽！
投稿日2016/06/08
更新日2016/06/08
調理時間35分
豆腐やお野菜たっぷりのすき煮♪ やさしい甘辛味の煮汁が具材に染みわたって、ホッとする美味しさ♡ 今回は手軽に豚肉を使いましたが、牛肉でも作れます。 私の母がよく作ってくれた思い出のメニューです＾＾
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚バラ肉薄切り150g
- 玉ねぎ1個(200g)
- 長ねぎ（白い部分）1本(100g)
- えのき1袋(100g)
- 糸こんにゃく1袋(160g)
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- B水1/2カップ
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ2と1/2
- B砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
▪️少しおいて味を馴染ませるとより美味しいです。
- 準
▪️豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️玉ねぎはくし切りにし、長ねぎ（白い部分）は長さ3センチの斜め切りにする。 ▪️えのきはほぐす。 ▪️糸こんにゃくは下茹でする。水気をよく切り、食べやすい長さに切る。 ▪️B 水1/2カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。熱いうちに重し（平らな皿など）をのせて15分おき、水切りをする。食べやすい大きさに切る。
- 2
大きめのフライパンを中火で温め、A 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を入れて煮立たせる。豚肉を加えて炒め煮したらいったん取り出す。
- 3
２のフライパンに１の豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、えのき、糸こんにゃくを入れ、Bをまわしかけて中火で加熱する。野菜がしんなりするまで、蓋をして15分ほど煮る。
- 4
３に２の豚肉を戻し、ひと煮立ちさせたら出来上がり！ このまましばらくおくと、さらに味がしみて美味しくいただけます＾＾
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。