きのこのオイルパスタ チーズ風味

材料（作りやすい量）

• パスタ（フジッリ）
  １００g
• マッシュルーム
  ３個
• しめじ
  ６０g
• ニンニク
  １/２片
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩
  小さじ１/４
• パセリ（みじん切り）
  大さじ１
• パルミジャーノ（削ったもの）
  大さじ１
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%の塩を入れてパスタを表示時間通りに茹でる。 茹でたらザルで水気を切っておく。

• 2

  マッシュルームは薄切りにし、しめじはほぐしておく。ニンニクはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で加熱する。ニンニクが茶色く色づいてきたら、マッシュルームとしめじを加えて炒める。塩で調味したら、茹でたパスタも加えて軽く炒める。

• 4

  パセリとパルミジャーノを加えて全体に合えたら、黒こしょうをふる。

ポイント

・パルミジャーノは、粉チーズでも代用できます。 ・ニンニクは弱火でしっかりと香りを出すと、風味の良く仕上がります。

作ってみた！

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