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居酒屋風!大葉つくね串

20
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2018.11.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID368271

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

大葉つくねを串焼きにした居酒屋風おかず。甘辛味がごはんにもお酒にも合います◎

子どもたちにも人気のつくね。子ども用にはつまようじで串焼きにするとミニサイズで食べやすかったです!

大葉が苦手な方はなくても作れますが、アクセントになり美味しいのでぜひお試しくださいね♪

この日の献立は、にんじんナムルとお芋のソテー、ニラ玉スープを合わせました。おうちごはんのご参考に(^^)

お肉のおかず フライパン つまようじ 豚肉 甘辛 お酒に合う 居酒屋メニュー 大葉 串焼き 豚ひき肉 お弁当 玉ねぎ 長ねぎ 簡単 おつまみ 子供 作り置き
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材料2人分
豚ひき肉 240g
玉ねぎ 1/8個
大葉 7〜8枚
長ねぎ(白い部分) 1本分
A
溶き卵 1/2個分
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
片栗粉 大さじ1/2
【たれ】 **
B
酒、醤油、みりん 各大さじ1
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・肉団子は少し小さめにすると食べやすく熱通りも良いです!
  1. 玉ねぎと大葉はみじん切りにする。長ねぎは4センチの長さに切る。
  2. ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、大葉、A

    溶き卵 1/2個分、酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1/2

    を入れてよく練る。
  3. 2の肉だねを小さく丸め、串に刺す。
    (つくねだけ、ねぎと交互など、お好みで刺しても◎)
    写真では分量を倍にして作っています。
  4. 熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、3をおく。中火で両面焼き色がつくまで焼く。
    つくねを取り出し、余分な油を拭き取る。
  5. 4のフライパンにB

    酒、醤油、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて煮立たせる。
    つくねを戻し入れ、加熱しながらたれと絡める。
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