居酒屋風！『大葉つくねと長ねぎの串』＃ご飯が進む＃おつまみ

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/8個
• 大葉
  7〜8枚
• 長ねぎ（白い部分）
  1本分
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  酒、醤油、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎと大葉はみじん切りにする。 ▪️長ねぎ（白い部分）は4センチの長さに切る。

• 1

  ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、大葉、A 溶き卵1/2個分、酒小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2を入れてよく練る。

• 2

  肉だねを小さく丸め、長ねぎと合わせて串に刺す。 (つくねだけ、ねぎと交互など、お好みで◎) ※写真は倍の分量で作っています。

  
• 3

  フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、②を並べる。両面に焼き色がついたら取り出し、フライパンの余分な油を拭き取る。

• 4

  フライパンにB 酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて煮立たせる。つくねを戻し、加熱しながらたれとよく絡め、器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️肉団子は少し小さめくらいが串に刺しやすく、火の通りも良いです。

作ってみた！

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