主菜
『バジル風味のチキンカツ』＃鶏胸肉＃やわらか＃お弁当
投稿日2019/11/13
更新日2019/11/13
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
バジルの風味が広がるチキンカツ。 酢＋サラダ油でもみ込むことで、むね肉がしっとりとやわらかく仕上がります。 バジルの量は、お好みで調節していただいてもOKです！
材料2人分
- 鶏胸肉（皮付き）300g
- Aバジル約5枚
- Aニンニク1/4片
- A酢大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- Aサラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️酢＋サラダ油でもみ込むことで、鶏胸肉がやわらかく仕上がります。
- 準
▪️バジルは粗くみじん切りにする。 ▪️ニンニクは潰す。 ▪️鶏胸肉（皮付き）の皮を取り除き、１.5㎝幅のそぎ切りにする。
- 1
ポリ袋に鶏胸肉とA バジル約5枚、ニンニク1/4片、酢大さじ1/2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、サラダ油大さじ1/2を入れてよく揉み込み、1時間ほど冷蔵庫におく。
- 2
鶏肉を取り出し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。フライパンに深さ2㎝くらいまで油を入れ、170度まで予熱する。①を並べ、両面を返しながらこんがりと色づくまで揚げる。
レシピID
382358
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。