『バジル風味のチキンカツ』＃鶏胸肉＃やわらか＃お弁当

材料2人分

• 鶏胸肉（皮付き）
  300g
• A
  バジル
  約5枚
• A
  ニンニク
  1/4片
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️バジルは粗くみじん切りにする。 ▪️ニンニクは潰す。 ▪️鶏胸肉（皮付き）の皮を取り除き、１.5㎝幅のそぎ切りにする。

• 1

  ポリ袋に鶏胸肉とA バジル約5枚、ニンニク1/4片、酢大さじ1/2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、サラダ油大さじ1/2を入れてよく揉み込み、1時間ほど冷蔵庫におく。

  
• 2

  鶏肉を取り出し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。フライパンに深さ2㎝くらいまで油を入れ、170度まで予熱する。①を並べ、両面を返しながらこんがりと色づくまで揚げる。

  

ポイント

▪️酢＋サラダ油でもみ込むことで、鶏胸肉がやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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