『小松菜で。水餃子』#小松菜消費＃ヘルシー

• 20分

材料2人分（餃子 約18個分）

• 餃子の皮
  約18枚
• 小松菜
  180g
• 豚ひき肉
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  練りごま
  10g
• B
  醤油、酢
  各大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1弱
• B
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1
• 細ねぎ（小口切り）
  適量
• 黒こしょう（あれば）
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️小松菜は茹でて水気を絞る。みじん切りにして、再度水気を絞る。 ▪️玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  中華風胡麻だれを作る。 B 練りごま10g、醤油、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1弱、塩小さじ1/4を順に混ぜ合わせ、その都度よく混ぜる。ごま油も加えてよく混ぜる。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と小松菜、玉ねぎ、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよく練る。 餃子の皮に大さじ1程度のせて包む。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、餃子を2分ほど茹でる。餃子が浮いてきたらザルにとる。 器に盛り付けたら、中華風ごまだれをかける。細ねぎ（小口切り）をのせ、黒こしょう（あれば）をふる。

  

ポイント

▪️小松菜は下茹でし、水気をよく絞ってください。

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