『里芋と小松菜の和風カレーとろみ煮』#ご飯に合う#簡単

20

2020.11.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400863

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

里芋と小松菜に、お出汁の効いたカレーあんがよく絡む一品!ご飯にのっけてもおいしい^^

    材料2人分
    里芋 300g
    小松菜 1/3束(100g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 50g
    カレー粉 小さじ1
    A
    だし汁 160ml
    A
    醤油、みりん 各大さじ2/3
    A
    オイスターソース 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4程
    片栗粉 小さじ1
    細ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️だし汁はかつお節からとったものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水*(160ml)に、だしの素(小さじ1/3程)を合わせてください。

    ▪️小松菜にさっと火を通したら、手早くとろみづけをします。
    1. ▪️里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。塩(小さじ1/2)でよく揉み込み、熱湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげて流水でよく洗う。(里芋のぬめり取り)

      ▪️小松菜は4㎝幅に切る。

      ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。

      ▪️片栗粉は水(大さじ1)で溶いておく。
    2. フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、里芋を加えてさっと炒める。さらにカレー粉も加えて軽く炒め合わせる。
    3. A

      だし汁 160ml、醤油、みりん 各大さじ2/3、オイスターソース 小さじ1/2、塩 小さじ1/4程

      を加えて8〜10分程煮る。(里芋がやわらかくなるまで)
    4. 蓋を開け、小松菜を加える。さっと混ぜてしんなりしてきたら水溶き片栗粉で手早くとろみをつける。
    5. 器に盛り付け、細ねぎ(小口切り)をのせる。
    2 73
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「里芋 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。