『栗の彩り炊き込みご飯』秋の贅沢！やさしい味わい♬

材料4人分

• 米
  2合
• 生栗
  200g
• にんじん
  1/３本(50g)
• 舞茸
  1/2パック(50g)
• こんにゃく
  50g
• 油揚げ
  1枚
• だし汁
  約370ml
• A
  薄口醤油
  大さじ1と1/3
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  生栗は50度くらいの湯に1時間浸けておく。 米は洗い、1時間ほど浸水させる。

  
• 1

  栗の鬼皮と渋皮をむく。大きいものは半分に切る。 にんじんは長さ2㎝の細切りにする。 舞茸はほぐす。 こんにゃくはさっと茹でて臭みを取り、みじん切りにする。 油揚げはみじん切りにする。

  
• 2

  炊飯釜に水けを切った米とA 薄口醤油大さじ1と1/3、みりん大さじ1、2合の目盛りまでだし汁を注いで混ぜる。にんじん、舞茸、こんにゃく、油揚げ、栗をのせ、普通モードで炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

◯栗は50度程度の湯で浸すことで皮がやわらかくなり、剥きやすくなります。 ◯だし汁は市販のだしパックを煮出したものを使用しています。

作ってみた！

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