『基本のごぼうサラダ』ひと手間と隠し味でワンランクアップ!

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2022.01.26

分類副菜

調理時間: 10分(冷ます時間は除く)

ID 429278

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

基本のごぼうサラダレシピです!

細切りにしたごぼうとにんじんを塩茹でしたら、あとは調味料で和えるだけなので簡単に作れます♬

味付けはマヨネーズをベースに、すりごまのコクや味に深みを出す醤油を隠し味に。

作り置きにもオススメなので、普段の食卓やお弁当にも活躍してくれる嬉しいサラダです^^

    材料

    (3〜4人分)
    ごぼう 大きめ1本(200g)
    にんじん 1/3本(60g)
    小さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    すりごま 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2/3
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ▪️ごぼうは塩茹ですることで程よく塩分が浸透し、マヨネーズなどの調味料の味が馴染みやすくなります。

    ▪️すりごまのコクと醤油で味に深みを、砂糖で甘みをプラスすることで美味しく仕上げます。
    1. ▪️ごぼうは長さ3〜4センチの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。

      ▪️にんじんも同様に長さ3〜4センチの細切りにする。
    2. 塩(小さじ2)を入れた熱湯(1L)で、水気を切ったごぼうとにんじんを3分ほど茹でる。ザルにあげて水気をよく切る。
    3. 1が冷めたらボウルに入れ、A

      マヨネーズ 大さじ4、すりごま 小さじ1、醤油 小さじ2/3、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

      で和える。
    1 640

    コメント・感想 Comment

    じるる さん
    2022.05.05 19:20

    夕飯用に冷蔵庫で冷やしていたこちらのサラダ、部活から帰った娘がボウルのまま一気食い。。。美味しくて止まらなかったみたいです。すぐに追加で作り直しました!

    tomoko
    tomoko さん
    2022.05.11 14:27:51

    じるるさん!お返事が遅くなってしまいすみません><娘さんにも気に入っていただけてとても嬉しいです♡シンプルなサラダですが、とてもやみつきになりますよね!!我が家も子どもたちの大好物なので、1.5倍の量で作るようにしています^^ぜひぜひまた作ってくださいね!!

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