『基本のごぼうサラダ』ひと手間と隠し味でワンランクアップ！
投稿日2022/01/26
更新日2022/01/26
調理時間10分(冷ます時間は除く)
基本のごぼうサラダレシピです！ 細切りにしたごぼうとにんじんを塩茹でしたら、あとは調味料で和えるだけなので簡単に作れます♬ 味付けはマヨネーズをベースに、すりごまのコクや味に深みを出す醤油を隠し味に。 作り置きにもオススメなので、普段の食卓やお弁当にも活躍してくれる嬉しいサラダです＾＾
材料（3〜4人分）
- ごぼう大きめ1本(200g)
- にんじん1/3本(60g)
- 塩小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま小さじ1
- A醤油小さじ2/3
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
▪️ごぼうは塩茹ですることで程よく塩分が浸透し、マヨネーズなどの調味料の味が馴染みやすくなります。 ▪️すりごまのコクと醤油で味に深みを、砂糖で甘みをプラスすることで美味しく仕上げます。
- 準
▪️ごぼうは長さ3〜4センチの細切りにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️にんじんも同様に長さ3〜4センチの細切りにする。
- 1
塩（小さじ2）を入れた熱湯（1Ｌ）で、水気を切ったごぼうとにんじんを3分ほど茹でる。ザルにあげて水気をよく切る。
- 2
１が冷めたらボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ4、すりごま小さじ1、醤油小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4で和える。
429278
質問
作ってみた!
- さめおか
2023/12/11 16:34
味がボヤけている… お惣菜のゴボウサラダのような味を想像していただけに残念 - じるる
2022/05/05 19:20
夕飯用に冷蔵庫で冷やしていたこちらのサラダ、部活から帰った娘がボウルのまま一気食い。。。美味しくて止まらなかったみたいです。すぐに追加で作り直しました！
こんな「ごぼうサラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。