『蒸しなすとオクラのおかかポン酢』レンジで簡単！さっぱり☆

材料2人分

• なす
  大1本（150g）
• オクラ
  100g
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• かつお節
  1袋

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として横3等分に切り、水にさらす。耐熱皿になすをのせて水（小さじ1）をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ（600W）で3分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  オクラは塩（分量外）で板ずりし、ガクを切り取る。耐熱皿に重ならないように並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱して冷水に取る。水気を切り、3等分の斜め切りにする。 ＜鍋で茹でる場合＞ 熱湯で1分半程茹でて冷水に取り、水気を切って3等分の斜め切りにする。

  
• 3

  ボウルになすとオクラ、A ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けてかつお節をのせる。

  

ポイント

☑︎加熱したオクラは冷水に取り、色鮮やかに仕上げます。

作ってみた！

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