『鶏むね肉とさつまいものバター醤油炒め』甘辛がやみつき♡

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（約230g）
• さつまいも
  小1本（約150g）
• 舞茸
  1/2パック（約50g）
• A
  酒
  小さじ２
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• バター
  大さじ1/2（6g）

作り方

• 1

  ・さつまいもは乱切りにして水にさらし、軽く水気を切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。 ・鶏むね肉は皮を取り、1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ２、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。 ・舞茸は大きめにほぐす。 ・A 酒小さじ２、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温め、鶏肉の片面に軽く焼き色をつけたら裏返し、火を止めてすぐに取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを中火で熱し、さつまいもと舞茸を焼く。

  
• 4

  ３に鶏肉を戻し、合わせたB 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1とバターを加えて照りが出るまで煮絡める。

  

ポイント

☑︎鶏肉は火が通りすぎないように、片面だけをやいたらすぐに取り出します。たれと炒めながら程よく火を通してやわらかく仕上げます♪ ☑︎舞茸は少し大きめに割いて存在感を◎ ☑︎仕上げの白ごまはお好みで＾＾

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