『鶏むね肉とさつまいものバター醤油炒め』甘辛がやみつき♡
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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やわらかな鶏むね肉とホクホクのさつまいも、舞茸を合わせたボリューム満点の秋おかず🍠✨ オイスターソースが隠し味の甘辛だれを照りっと絡めました🍳 さらに、ふんわりバターの香りが食欲をそそり、さつまいもとの相性もぴったり😊♪ さつまいもは電子レンジで加熱して時短にも✨ # お弁当 #節約 #作り置き
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（約230g）
- さつまいも小1本（約150g）
- 舞茸1/2パック（約50g）
- A酒小さじ２
- Aサラダ油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- B醤油、みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1と1/2
- Bオイスターソース小さじ1
- バター大さじ1/2（6g）
作り方
ポイント
☑︎鶏肉は火が通りすぎないように、片面だけをやいたらすぐに取り出します。たれと炒めながら程よく火を通してやわらかく仕上げます♪ ☑︎舞茸は少し大きめに割いて存在感を◎ ☑︎仕上げの白ごまはお好みで＾＾
- 1
・さつまいもは乱切りにして水にさらし、軽く水気を切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。 ・鶏むね肉は皮を取り、1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ２、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。 ・舞茸は大きめにほぐす。 ・A 酒小さじ２、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温め、鶏肉の片面に軽く焼き色をつけたら裏返し、火を止めてすぐに取り出す。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、さつまいもと舞茸を焼く。
- 4
３に鶏肉を戻し、合わせたB 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1とバターを加えて照りが出るまで煮絡める。
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質問
作ってみた!
- M＊P
2024/02/23 20:34
舞茸の代わりに椎茸で作りました♪ バター醤油味でとても美味しく、娘からもめっちゃ美味しいと大好評です☆舞茸でもリピートしたいです！美味しいレシピをありがとうございます✨
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。