【韓国風ビビン麺】やみつき旨辛！そうめんアレンジ。食材3つ
投稿日2022/08/07
更新日2022/08/07
調理時間15分
✓そうめん以外のメイン食材３つ。 ✓身近な食材で作る、お手軽簡単・節約そうめんアレンジ ✓夏にぴったりな旨辛味がくせになるおいしさです。
材料1人分
- そうめん（乾麺）2束(100g)
- Aコチュジャン大さじ1
- A酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- ゆで卵1/2個
- きゅうり1/3本
- 白菜キムチ30g
- 糸とうがらし （飾り用）適宜
作り方
ポイント
✓そうめんの水気は、しっかり切る。 ✓コチュジャンの量は、お好みでご調整ください。
- 準
－きゅうりは、千切りにする。 （スライサーでもOK。） A コチュジャン大さじ1、酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1のタレを合わせておく。 －ゆで卵 鍋のお湯が沸騰してから卵を静かに入れ、中火で7分半で火を止め水にさらしたものを使用。
- 1
そうめん（乾麺）は、袋の表示時間通りにゆでる。 冷水でもみ洗いし、ざるにあげしっかりと水気を切る。
- 2
ボウルにそうめん、A コチュジャン大さじ1、酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1を入れよく混ぜ合わせ、器に盛りつける。
- 3
器にきゅうり、白菜キムチ、ゆで卵、お好みで糸とうがらし （飾り用）を盛りつけ出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
