ごはんすすむ♡人参と舞茸のきんぴら風炒め【簡単作りおき】

材料4人分

• 舞茸
  2パック(160g)
• 人参
  1本(130g)
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• B
  蜂蜜
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  人参は細切りにする｡舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす｡

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し､人参をさっと炒める｡人参がややしんなりしたら舞茸+A 料理酒大さじ2、本みりん大さじ2を加えて炒める｡

  
• 3

  舞茸に火が通ってきたらB 蜂蜜大さじ1、醤油大さじ1を入れて手早く炒め､汁気を飛ばして全体に味がなじんだら火を止める｡仕上げに白いりごまをふる｡

  

ポイント

・蜂蜜の代わりに、砂糖でもOK ・人参は細切りにすると火の通りがはやく､時短に ・汁気をしっかり飛ばすと､味がよくしみて作りおきにもぴったり◎

作ってみた！

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