材料3つ！鶏肉となすの南蛮漬け

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  2本(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3
• A
  酢、醤油、水
  各大さじ3
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ2
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• A
  鷹の爪
  お好みで

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、皮の表面に浅く切り込みを入れ、4㎝幅に切る。玉ねぎは薄切りする。

  
• 2

  鶏もも肉を3㎝角に切り、塩こしょうをふる。 ビニール袋に入れ片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに②を皮目を下にして並べ、サラダ油を入れ、強火にし、フライパンが温まったら中火にして焼く。

• 4

  ③の焼き色がついたらひっくり返し、隙間になすを皮目を下にしていれ、油を吸わせながら色よく焼く。

  
• 5

  ④に玉ねぎ、A 酢、醤油、水各大さじ3、みりん、砂糖各大さじ2、だしの素小さじ1/2、鷹の爪お好みでを入れ全体を絡めながら一煮立ちさせ火を止める。

  

ポイント

◎冷やしても美味しいです。 ◎調味料を入れる時に余分な油が多い場合はペーパーでふきとってください💡 ◎フライパンの油を吸わせるようになすを焼くと、少ない油でもなすがジューシーになります。 ◎フライパン一つでできる南蛮漬けです😊

作ってみた！

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