シンプル定番　うちのポテトサラダ

材料（４人分）

• じゃがいも
  300g
• きゅうり
  1本
• マヨネーズ
  40g
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗う。 きゅうりは、ヘタを切り、薄く輪切りにする

• 1

  きゅうりに塩をして、しばらく置いて、出てきた水気をしっかり絞る

• 2

  じゃがいもは皮つきのまま、鍋に入れ、水をたっぷり入れて、弱火で沸騰させないように茹でる。竹串がすっと通るようになれば、取り出して、熱いうちに皮を剥く。 ボウルに入れて、フォークでつぶし、冷ましておく。

• 3

  ［２］が冷めれば、きゅうり、マヨネーズを入れて混ぜる。味を見て足りなければ塩を足す。

ポイント

じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、つぶします。冷ましてからマヨネーズを入れることで、余分な油を吸わず、少ないマヨネーズで全体にいきわたります。

作ってみた！

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