シンプル定番　うちのポテトサラダ

じゃがいもはよく洗う。 きゅうりは、ヘタを切り、薄く輪切りにする

きゅうりに塩をして、しばらく置いて、出てきた水気をしっかり絞る

じゃがいもは皮つきのまま、鍋に入れ、水をたっぷり入れて、弱火で沸騰させないように茹でる。竹串がすっと通るようになれば、取り出して、熱いうちに皮を剥く。 ボウルに入れて、フォークでつぶし、冷ましておく。

［２］が冷めれば、きゅうり、マヨネーズを入れて混ぜる。味を見て足りなければ塩を足す。