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アジアン三色丼

10

2016.06.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 140454

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

オイスターソースが味の決め手。三色丼をアジアンテイストに。

どんぶり フライパン オイスターソース いんげん クラフトビール サラダ油 小松菜 ごはん ひき肉 ナンプラー ビールに合うおつまみ ココナッツオイル そぼろ ビール ほうれん草 パクチー

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材料2人分
~ココナッツ風味のスクランブルエッグ~
2個
少々
ココナッツオイル 小さじ2
~アジアン鶏そぼろ~
鶏ひき肉(ももがお勧め) 100g
サラダ油 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
小さじ2
A
ナンプラー 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
パクチー 適量
ごはん 適量
作り方
Point!
※パクチーが苦手な方は小松菜やほうれん草などの青菜や、アスパラ、いんげんなどを茹でて使っても。 ※ひき肉は豚や合挽き肉でもおいしくできます。
  1. ~ココナッツ風味のスクランブルエッグ~
    卵に塩を加えよくときほぐす。
    フライパンにココナッツオイルを熱し、卵液を一気に流し込み、菜箸でそぼろ上になるように炒める。
  2. ~アジアン鶏そぼろ~
    ①のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、サラダ油を熱して、鶏ひき肉を入れてポロポロになるように炒める。
    フライパンの余分な油をペーパーで取り除き、Aを加えてひと煮立ちする。
  3. 器にごはんを入れ、①、②、パクチーをお好みの量1cm幅に刻んで、それぞれ載せる。
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