主食
アジアン三色丼
投稿日2016/06/20
更新日2016/06/20
調理時間10分
オイスターソースが味の決め手。三色丼をアジアンテイストに。
材料2人分
- ～ココナッツ風味のスクランブルエッグ～
- 卵2個
- 塩少々
- ココナッツオイル小さじ2
- ～アジアン鶏そぼろ～
- 鶏ひき肉(ももがお勧め)100g
- サラダ油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒小さじ2
- Aナンプラー小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- パクチー適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
※パクチーが苦手な方は小松菜やほうれん草などの青菜や、アスパラ、いんげんなどを茹でて使っても。 ※ひき肉は豚や合挽き肉でもおいしくできます。
- 1
～ココナッツ風味のスクランブルエッグ～ 卵に塩を加えよくときほぐす。 フライパンにココナッツオイルを熱し、卵液を一気に流し込み、菜箸でそぼろ上になるように炒める。
- 2
～アジアン鶏そぼろ～ ①のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、サラダ油を熱して、鶏ひき肉を入れてポロポロになるように炒める。 フライパンの余分な油をペーパーで取り除き、Aを加えてひと煮立ちする。
- 3
器にごはんを入れ、①、②、パクチーをお好みの量1cm幅に刻んで、それぞれ載せる。
レシピID
140454
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+