切り干し大根で☆みそチーズ大根餅

材料2人分（（６個分））

• 切り干し大根
  １５ｇ
• ごま油（１）
  小さじ２
• A
  みそ
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• 青ねぎ（小口切り）
  ２本分
• 白玉粉
  １００ｇ
• 水
  １００ｃｃ前後
• プロセスチーズ
  １cm角に切ったもの６個
• ごま油（２）
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根はさっと洗ってからたっぷりの水で15分ほど戻し、水気を絞る。長ければ5cm幅くらいに切る。

• 1

  フライパンにごま油(1)を熱し、切り干し大根をほぐしながら炒める。

• 2

  A みそ大さじ１、酒大さじ１、みりん小さじ１を加えて炒める。青ねぎ(小口切り)を加えて混ぜ、冷ましておく。

  
• 3

  白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさになるまで水分を調整しながらこねる。

  
• 4

  生地を6等分し、丸めてから直径7～8cmくらいに広げ、②の1/6量、プロセスチーズをのせ、包む。平たく整える。

  
• 5

  ごま油(2)をフライパンに④の両面に焼き色を付けたら、蓋をして3分程様子を見ながら焼く。

  

ポイント

※チーズはピザ用より、プロセスチーズの方が流れ出たりせずにオススメです。

作ってみた！

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