主菜
鶏と大根の蒸し煮
投稿日2018/10/31
更新日2018/10/31
調理時間20分
鶏肉と大根、白ねぎを炒めてから少しの水分で蒸し煮にします。
材料4人分
- 鶏もも肉１枚
- 大根400ｇ
- 白ねぎ１本
- ごま油小さじ２
- A酒大さじ２
- A水６０ｃｃ
- A鶏がらスープの素大さじ１／２
作り方
ポイント
※STAUB ココットラウンド（２２ｃｍ）使用。
- 準
・鶏肉は余分な脂肪を除いて、一口大に切る。 ・大根は皮を厚くむき、一口大の乱切りにする。 ・白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて表面が白っぽくなるくらいまで炒める。
- 2
大根、白ねぎを加えて炒める。
- 3
A 酒大さじ２、水６０ｃｃ、鶏がらスープの素大さじ１／２を加えて蓋をし、弱火で15分蒸し煮にする。
レシピID
367942
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+