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やわらか☆鶏むね肉ときゅうりの南蛮炒め

15
鶏むね肉の
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2019.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID378659

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

鶏むね肉ときゅうりを使って、甘酸っぱい南蛮酢で仕上げた炒めものです。
手軽な食材ですが、ぐ~んとごちそうになります。

鶏むね肉 フライパン ごはんに合う 鶏胸肉 ビールの〆 ビールのおつまみ 鶏肉 きゅうり 大量消費 ビールに合うおつまみ 鶏ムネ肉 チキン南蛮 ビールに合う 炒めもの ビール ビールにあうおつまみ 夏野菜 野菜のおつまみ 鶏むね肉 おつまみ クラフトビール キュウリ
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材料2人分
鶏むね肉 1枚
大さじ1
片栗粉 大さじ3程度
サラダ油 大さじ1
きゅうり 1本
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
A
しょうゆ 大さじ1.5
A
赤唐辛子 10個程度(輪切り)
作り方
Point!
〇南蛮酢の赤唐辛子はお好みで除いても。 〇きゅうりはさっと炒めて食感を残します。
  1. ・きゅうりは横に5cm幅に切り、それぞれ縦に4等分に切る。
  2. 鶏むね肉は皮を取って、フォークで数ヶ所穴を空け、一口大に削ぎ切りにする。
    酒を振って、10分ほど置く。
  3. 水気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで5分ほど焼く。
  4. 火が通ったら、きゅうりを加えてさっと炒め、A

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1.5、赤唐辛子 10個程度

    を入れて中火で煮立たせながら絡める。
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