主菜
やわらか☆鶏むね肉ときゅうりの南蛮炒め
投稿日2019/08/04
更新日2019/08/04
調理時間15分
鶏むね肉ときゅうりを使って、甘酸っぱい南蛮酢で仕上げた炒めものです。 手軽な食材ですが、ぐ～んとごちそうになります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3程度
- サラダ油大さじ1
- きゅうり1本
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A赤唐辛子10個程度(輪切り)
作り方
ポイント
〇南蛮酢の赤唐辛子はお好みで除いても。 〇きゅうりはさっと炒めて食感を残します。
- 準
・きゅうりは横に5cm幅に切り、それぞれ縦に4等分に切る。
- 1
鶏むね肉は皮を取って、フォークで数ヶ所穴を空け、一口大に削ぎ切りにする。 酒を振って、10分ほど置く。
- 2
水気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで5分ほど焼く。
- 3
火が通ったら、きゅうりを加えてさっと炒め、A 酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、赤唐辛子10個程度を入れて中火で煮立たせながら絡める。
レシピID
378659
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
