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キャベツと豆腐の回鍋肉風

10

2020.02.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID385864

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

木綿豆腐でヘルシーに回鍋肉風。甜麺醤は使わずに、味噌と豆板醤で作る簡単炒め物です。

回鍋肉 フライパン 豆板醤 ビールの〆 ビールのおつまみ 時短 キャベツ しょうが お酒 ビールに合うおつまみ 豆腐 お酒のおつまみ おつまみ 炒めもの 玉ねぎ ビール ビールにあうおつまみ 簡単 クラフトビール ヘルシー みそ 甘辛 ビールに合う 回鍋肉

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
キャベツ 1/8玉
玉ねぎ 中1/4個
ごま油 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1/2~
A
味噌 大さじ1
A
しょうがすりおろし 小さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
しょうゆ 大さじ1
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
作り方
Point!
【料理の基本のコツ】 豆板醤はフライパンの空いているところなどで炒めると香りを引き出し、辛さも馴染みます!
  1. ・木綿豆腐は10等分に切ってペーパーで水分を軽く拭く。
    ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
    ・玉ねぎは繊維に沿って1cm弱に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐の両面に焼き色が付くくらいまで中火で焼く。
  3. A

    豆板醤 小さじ1/2~、味噌 大さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1

    をフライパンの空いているところで炒める。
  4. キャベツ、玉ねぎ、B

    砂糖 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて強火で炒める。
3 84

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