キャベツと豆腐の回鍋肉風

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• キャベツ
  1/8玉
• 玉ねぎ
  中1/4個
• ごま油
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は10等分に切ってペーパーで水分を軽く拭く。 ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。 ・玉ねぎは繊維に沿って1cm弱に切る。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐の両面に焼き色が付くくらいまで中火で焼く。

  
• 2

  A 豆板醤小さじ1/2～、味噌大さじ1、しょうがすりおろし小さじ1をフライパンの空いているところで炒める。

  
• 3

  キャベツ、玉ねぎ、B 砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて強火で炒める。

  

ポイント

【料理の基本のコツ】 豆板醤はフライパンの空いているところなどで炒めると香りを引き出し、辛さも馴染みます！

作ってみた！

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