甘辛鶏ごぼう

材料2人分

• 鶏手羽中
  12本(約300g)
• ごぼう
  1本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ1程度

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは皮をこそげて5mm幅の斜め切りにする。 ☆アルミホイルを丸めてタワシの代わりにして流水の下で皮をこそげるとうまくいきますよ。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽中の両面に焼き色が付くまで加熱する。

  
• 2

  ごぼうを加えてさっと炒め、蓋をして弱～中火で3分ほど加熱して火を通す。

  
• 3

  蓋を取って、A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酢大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて中火にかけ、たれに絡めて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、白いりごまをちらす。

  

ポイント

〇手羽中に焼き色を付けることで香ばしく、また旨味を逃がさずに作れます。

作ってみた！

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