主菜
チキンとセロリのクリームスープ
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間20分
セロリの風味がおいしいチキンのクリーム煮です。 セロリは葉までまるまる1本使い切ります。 パンにもごはんにもよく合うスープです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- 塩・黒こしょう各少々
- 薄力粉大さじ1程度
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- セロリ1本(約100g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- 白ワイン大さじ2
- 牛乳400cc
- コンソメ大さじ1/2
作り方
ポイント
○牛乳を入れたら沸騰させないようにしてください。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切って塩・黒こしょうをふる。 ・にんにくはつぶす。 ・玉ねぎは1cm幅に切る。 ・セロリは筋を取って斜め1cm幅に切り、葉はざく切りにする。
- 1
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがしたら、鶏もも肉に薄力粉をまぶして加え、中火で全体に焼き色をつける。
- 2
玉ねぎ、セロリを加えて透明感が出るまで炒めたら白ワインを加えて蓋をして5分ほど加熱して鶏肉に火を通す。
- 3
牛乳、コンソメを加えて弱火で温め、塩・黒こしょう（分量外・各少々）で味をととのえる。
レシピID
404681
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+