ほくほくてりてり！『じゃがいもの甘辛肉巻き』

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約200g)
• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1程度
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて1個が6等分くらいの一口大に切り、さっと水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600W3分ほど加熱して柔らかくする。

  
• 2

  (1)の粗熱が取れたら、豚こま切れ肉をいくつかつなぎながらじゃがいもに巻きつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べて全体に焼き色を付けながら5分ほど加熱して火を通す。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1を加えて中〜強火で煮詰めながら全体に絡める。

  

ポイント

■豚こま切れ肉はバラやロースの薄切り肉でもおいしくできます。

作ってみた！

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