主菜
ほくほくてりてり！『じゃがいもの甘辛肉巻き』
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間20分
【ほくほくじゃがいもを肉巻き＋甘辛味でみんな大好き】 レンジで加熱したじゃがいもを豚こまで巻いて 甘辛く照り焼きに。 豚こまはバラやロースの薄切り肉でもおいしくできます。 普段のおかずはもちろん、お弁当にも喜ばれます！
材料2人分
- じゃがいも2個(約200g)
- 豚こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1程度
- サラダ油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
■豚こま切れ肉はバラやロースの薄切り肉でもおいしくできます。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1個が6等分くらいの一口大に切り、さっと水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600W3分ほど加熱して柔らかくする。
- 2
(1)の粗熱が取れたら、豚こま切れ肉をいくつかつなぎながらじゃがいもに巻きつけ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べて全体に焼き色を付けながら5分ほど加熱して火を通す。
- 4
A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1を加えて中〜強火で煮詰めながら全体に絡める。
レシピID
420091
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
