レシピサイトNadia

    ごはんがすすむ!作り置きにも『なすとちくわのごま味噌炒め』

    副菜

    ごはんがすすむ!作り置きにも『なすとちくわのごま味噌炒め』

    お気に入り

    271

    • 投稿日2021/09/03

    • 更新日2021/09/03

    • 調理時間10

    【甘辛味噌+ごま+なすとちくわが合う!】 なすとちくわを甘辛味噌にすりごまを加えて ごはんがすすむ副菜にしました。 作り置きやお弁当にもおすすめです。 大人は七味唐辛子をかけても。

    材料2〜3人分

    • なす
      3本
    • ちくわ
      3本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      味噌・酒・みりん
      大さじ1/2
    • A
      砂糖・しょうゆ
      小さじ1
    • 白すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■なすを炒めるときは、油を全体に絡めてから火をつけて炒めると火通りがよくなります。 ■日持ち・・・冷蔵庫で3〜4日。

    • 1

      ■なすはヘタを落として7〜8mm幅の斜め切りにする。水にさっとさらして水気を切る。 ■ちくわは斜め7〜8mm幅の斜め切りにする。 ■A 味噌・酒・みりん大さじ1/2、砂糖・しょうゆ小さじ1は合わせておく。

      工程写真
    • 2

      火をつけていないフライパンになすを入れ、ごま油を回しかけて全体に絡める。 火をつけて中火でしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      ちくわを入れてさっと炒めたら、合わせておいた(A)を加える。 全体を炒め合わせ、火を止めて白すりごまを加え混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    420644

    このレシピが入っているArtist献立

    「なす」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    神田えり子
    Artist

    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History