副菜
大根とハムの香味炒め
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間10分
大根とハムをさっと炒める副菜です。 シンプルな味付けで、にんにくとしょうがの風味を効かせています。
材料（2〜3人分）
- 大根200g
- ハム2枚
- にんにく1片
- しょうが10g
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
■おろしにんにく、おろしにんにく（各小さじ1）で代用可です。 ■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。
- 1
大根は皮をむいて長さ5cmほどの繊維に沿った細切りにする。 ハムは半分に切って、5mm幅に切る。 にんにくは芯を除いてみじん切り。 しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。 香りが立ったら中火にし、大根を加えて透明感が出るまで炒める。
- 3
ハムを加えてさっと炒め、酒を加えてひと煮立ちしたら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
レシピID
437506
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+