大根とハムの香味炒め

材料（2〜3人分）

• 大根
  200g
• ハム
  2枚
• にんにく
  1片
• しょうが
  10g
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 1

  大根は皮をむいて長さ5cmほどの繊維に沿った細切りにする。 ハムは半分に切って、5mm幅に切る。 にんにくは芯を除いてみじん切り。 しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。 香りが立ったら中火にし、大根を加えて透明感が出るまで炒める。

  
• 3

  ハムを加えてさっと炒め、酒を加えてひと煮立ちしたら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

■おろしにんにく、おろしにんにく（各小さじ1）で代用可です。 ■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。

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