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大根とハムの香味炒め

副菜

大根とハムの香味炒め
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間10

大根とハムをさっと炒める副菜です。 シンプルな味付けで、にんにくとしょうがの風味を効かせています。

材料2〜3人分

  • 大根
    200g
  • ハム
    2枚
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    10g
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 塩・こしょう
    各少々

作り方

ポイント

■おろしにんにく、おろしにんにく(各小さじ1)で代用可です。 ■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。

  • 1

    大根は皮をむいて長さ5cmほどの繊維に沿った細切りにする。 ハムは半分に切って、5mm幅に切る。 にんにくは芯を除いてみじん切り。 しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。 香りが立ったら中火にし、大根を加えて透明感が出るまで炒める。

    工程写真
  • 3

    ハムを加えてさっと炒め、酒を加えてひと煮立ちしたら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

    工程写真
レシピID

437506

「しょうが」の基礎

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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