シャキシャキおいしいサラダ風『大根のごま和え』

材料（2〜3人分）

• 大根
  200g
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜
• A
  白ねりごま
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1〜
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむいて、斜め薄切りにしてから千切りする。 水に5分ほどさらして、水気を絞る。

  
• 2

  ボウルにA 白ねりごま大さじ1、白すりごま大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、水小さじ1〜、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜる。 ※すくってゆっくり流れるくらいの濃度に水の分量は調整してください。

  
• 3

  （1）を器に盛り付け、（2）をかけ、好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

■大根は斜め切りにしてから千切りにすると、程よい食感と柔らかさになります。 ■ごまだれは冷蔵で5日ほど持ちます。 大根にかけてだと水っぽくなるので、ごまだれだけ保存してください。

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