【ポリポリ大根ときゅうりのうま塩昆布あえ】3分でパパッと副菜
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間3分(漬け込み時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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★【無限に食べられる簡単副菜】昆布の旨味がおいしくて生姜がピリッと効いてポリポリ止まりません。 ★ちくわ、ツナ缶、カニ風味かまぼこ、鶏ささみなどを加えるとボリュームアップします。 ★お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ。
材料2人分（2〜3人分）
- きゅうり1本(100g)
- 大根250g
- 塩小さじ1/2
- しょうが1かけ(20gせん切り)
- 細切り昆布8g
- A酢大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
★【きゅうりと大根の食感の違い】 きゅうりはやや噛みごたえがあるように、1.5cmの輪切り、大根は4〜5mmの厚さのいちょう切りにしました。 お子様でも作りやすいように輪切りにしました。皮むき（ピーラー）や包丁の練習になります。お子様と親子クッキングしても楽しめますね。
- 1
きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、1.5cm幅に切る。大根は4〜5mmの厚さのいちょう切り、しょうがはせん切りにする。
- 2
漬ける容器、またはポリ袋に大根、きゅうり、塩を入れて軽くもみ、出た水分を捨てる。
- 3
細切り昆布、しょうが、A 酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を入れて味をなじませる。（10分以上冷蔵庫でなじませる。）
- 4
器に盛り、白いりごまをかける。
470582
質問
作ってみた!
- rie
2024/01/08 20:18
簡単で美味しかったです！ 大根消費にも箸休めにも！ きゅうりはなかったので、大根だけで作りました。 また、作ります！ レシピありがとうございます♪
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。