【簡単おやつ】フライパンで簡単！にんじんとレーズンの蒸しパン

• 20分

材料5人分（5個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• にんじん
  小1本(100g)
• 卵
  1個
• レーズン
  大さじ3(約30g)
• はちみつ
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 牛乳（又は豆乳でも可)
  大さじ2

作り方

• 下準備
  プリンカップ等にグラシンを入れて準備。 ※又はシリコンカップでも代用できます。

  
• 1

  にんじんは皮を剥き、すりおろす。 ※無農薬のものであれば、皮は剥かずにすりおろすのがおすすめ。

  
• 2

  ボウルに卵、はちみつ、サラダ油、牛乳（又は豆乳でも可)を入れよく混ぜる。 すりおろしたにんじん、ホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、レーズンを加え混ぜ、準備した容器に生地を流し入れる。

  
• 3

  フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。沸騰後、容器を入れる。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。

  
• 4

  蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。

ポイント

●レーズンはすべて混ぜ込まず、生地を流し入れ、数個トッピングしてから蒸すと、見栄えよく仕上がります。 ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 （その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）

作ってみた！

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