【あともう一品に】レンジ調理で簡単！蒸しなすのおろし和え
副菜
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投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間5分
レンジで作れる簡単おかずです。 あともう1品欲しい！なんてというときにもすぐ作れます！ 作って冷たく冷やしておくと、味も馴染んで美味しいですよ。
材料（2～3人分）
- なす2本
- 大根100g
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A水大さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
なすは空気に触れないよう1本ずつしっかりラップに包んでください（なすの色変わりを防ぐため） 加熱ムラが出るため、なすは1本ずつレンジにかけてください。 大人用にはおろししょうがやゆず胡椒を加えても。 また万能ねぎの代わりに大葉やみょうがをのせてもおすすめです。
- 準
・なすはヘタを落とし、切り口に深めの十字切り込みを入れる。ラップでしっかり包む。 ・大根はおろして、軽く水気をきる。 ・万能ねぎは小口切りにする。
- 1
なすを1本ずつ600Wで1分半レンジにかける。 ※なすの太さや大きさにより、火の通りを見ながらレンジにかける時間を調整してください。 加熱後、氷水を入れたボウルにレンジ調理したなすをラップのまま入れる。 粗熱が取れたら取り出し、ラップを取って軽く水気を切る。 縦半分に手で割き、それぞれ2～3等分に割く、又は包丁で切る。
- 2
ボウルに1、ごま油を入れ混ぜたら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ1、大根おろしを加え和え、冷蔵庫に入れて冷やし、味を含ませる。 ※先にごま油と和えておくことで、なすの色変わりを防ぎます。
- 3
器に盛り、万能ねぎをのせる。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。