【あともう一品に】レンジ調理で簡単！蒸しなすのおろし和え

材料（2～3人分）

• なす
  2本
• 大根
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタを落とし、切り口に深めの十字切り込みを入れる。ラップでしっかり包む。 ・大根はおろして、軽く水気をきる。 ・万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  なすを1本ずつ600Wで1分半レンジにかける。 ※なすの太さや大きさにより、火の通りを見ながらレンジにかける時間を調整してください。 加熱後、氷水を入れたボウルにレンジ調理したなすをラップのまま入れる。 粗熱が取れたら取り出し、ラップを取って軽く水気を切る。 縦半分に手で割き、それぞれ2～3等分に割く、又は包丁で切る。

  
• 2

  ボウルに1、ごま油を入れ混ぜたら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ1、大根おろしを加え和え、冷蔵庫に入れて冷やし、味を含ませる。 ※先にごま油と和えておくことで、なすの色変わりを防ぎます。

  
• 3

  器に盛り、万能ねぎをのせる。

ポイント

なすは空気に触れないよう1本ずつしっかりラップに包んでください（なすの色変わりを防ぐため） 加熱ムラが出るため、なすは1本ずつレンジにかけてください。 大人用にはおろししょうがやゆず胡椒を加えても。 また万能ねぎの代わりに大葉やみょうがをのせてもおすすめです。

作ってみた！

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