【あともう1品に】レンジ調理で簡単!蒸しなすのおろし和え

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2020.06.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393659

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

レンジで作れる簡単おかずです。
あともう1品欲しい!なんてというときにもすぐ作れます!
作って冷たく冷やしておくと、味も馴染んで美味しいですよ。

    材料

    (2~3人分)
    なす 2本
    大根 100g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    万能ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    なすは空気に触れないよう1本ずつしっかりラップに包んでください(なすの色変わりを防ぐため)
    加熱ムラが出るため、なすは1本ずつレンジにかけてください。
    大人用にはおろししょうがやゆず胡椒を加えても。
    また万能ねぎの代わりに大葉やみょうがをのせてもおすすめです。
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    1. ①なすはヘタを落とし、切り口に深めの十字切り込みを入れる。ラップでしっかり包み、1本ずつレンジにかける。
      (600Wで1分半程度ずつ)
      なすの太さや大きさにより、火の通りを見ながらレンジにかける時間を調整してください。
      ②大根はおろして、軽く水気をきる。
      ③万能ねぎは小口切りにする。
    2. 加熱後、氷水を入れたボウルにレンジ調理したなすをラップのまま入れる。
      粗熱が取れたら取り出し、ラップを取って軽く水気を切る。
      縦半分に手で割き、それぞれ2~3等分に割く。
      (又は包丁で切っても良いです)
    3. 大根おろし、A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 大さじ1、ごま油 大さじ1

      の調味料を合わせた中に1を入れ、冷蔵庫に入れて冷やし、味を含ませる。
    4. 器に盛り、万能ねぎをのせる。
    31 813

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