春キャベツの梅味噌マリネ

春キャベツ、大根、人参は千切りにし、塩を振り揉みこみ5分ほど置いておく。梅干しは種を取り、細かく刻む。

ボウルにA オリーブオイル大さじ1.5、はちみつ梅1～2個、味噌小さじ1、白いりごま小さじ1を混ぜ合わせておく。野菜から出た水気を絞り、A オリーブオイル大さじ1.5、はちみつ梅1～2個、味噌小さじ1、白いりごま小さじ1と和える。