たことじゃがいものバジルオイル蒸し
投稿日2018/11/22
更新日2018/11/22
調理時間25分
たことじゃがいもにバジルソースをかけて蒸し焼きにしました。 ホイルで包み焼きにしているので、ホイルを開けるとバジルとにんにくの香りがふわっとたち食欲をそそります。
材料2人分
- じゃがいも２個（２８０ｇ）
- 水大さじ２（３０ｃｃ）
- 蒸したこ１００ｇ
- にんにく２かけ（１５ｇ）
- オリーブオイル大さじ２
- バジルソース（市販品）大さじ２
- 荒挽き黒コショウ小さじ１
作り方
ポイント
バジルソースはパスタソースとして売っている、味付きのものが便利です。 食材をキチントさんフライパン用ホイルシートに包んだ後、弱火でじっくり蒸し焼きにします。にんにくにもじっくり火が通ってほくほく食感になります。
- 1
蒸したこはぶつ切りにしておく。 にんにくは皮をむいて1個を4等分に切っておく。
- 2
じゃがいもは皮をむき、5ミリ厚さに切る。 耐熱ボウルに水大さじ2とじゃがいもを入れてNEWクレラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで4分加熱する。
- 3
キチントさんフライパン用ホイルシートを30センチ切り取り 真ん中ににんにく1個分・じゃがいも一個分・蒸したこ半量・ オリーブオイル大さじ1・バジルソース大さじ1の順番でかける。
- 4
長い辺をあわせて三つ折りにし、そのあと両端も2回折って しっかりと閉じる。 もう半分も同様にして包み、フライパンに並べる。
- 5
4のフライパンに蓋をして弱火で10分焼いて完成! 加熱時間はあくまで目安です。 仕上げにお好みで荒挽き黒コショウをふる。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
