豚軟骨の煮込み【圧力鍋レシピ】

材料4人分

• 豚軟骨
  500g
• 大根
  1/2本
• 水
  400ml
• 醤油
  100ml
• 砂糖
  大さじ3
• にんにく
  3かけ

作り方

• 下準備
  大根は半月切りに、にんにくはスライスしておく。

• 1

  豚軟骨をかぶるくらいの水で下茹でし、圧力鍋で加圧0分（蒸気が出たらすぐ火を止める）。

• 2

  豚軟骨を取り出し、鍋を洗う。

• 3

  鍋に豚軟骨・水・醤油・砂糖・大根・にんにくを入れ、超高圧140kPaで13分加圧（普通圧なら約30分）。

• 4

  蓋を外して中火で5分煮詰めたら完成！

ポイント

とにかく煮込むだけ！簡単です。 圧力鍋は140kpaの超高圧を使用しました。 普通圧使用される時は煮込み時間調整してください。

作ってみた！

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