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じゃが芋と大豆のキャロットラペ

5

2014.08.16

分類

調理時間: 5分

ID118817

ゆーりん

1コインのB級ごはん

キャロットラペにサッと茹でたジャガイモと大豆を加えてみました。

じゃがいも ブランチ にんじん おもてなし 大豆 ヘルシー 時短

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材料(2~3人分)
じゃが芋 中1個
人参 1/2本
水煮大豆 1/3カップ
★酢 大さじ1.5
★オリーブオイル 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★塩 小さじ1/2
作り方
Point!
じゃが芋はシャッキリ食感が残るくらいの短時間加熱にします。
  1. じゃが芋と人参は長めの細切りにします。
  2. お湯を沸かし塩少々を加え、じゃが芋を1分ほど茹でます。
    ザルにあげて軽く冷まします。
  3. ★印の調味料を合わせ、じゃが芋・人参・大豆と和えます。
    すぐ食べる時はポリ袋の中で軽く揉むように混ぜると
    味が馴染みやすくなります。
  4. 時間があるときは冷蔵庫でしばらく冷やし、
    味をなじませるのがオススメです。
5 14
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2016.02.10 22:14

とても美味しく出来ました。

ゆーりん
ゆーりん さん
2016.03.06 05:26:04

うれしいコメントにおいしそうな写真、ありがとうございます!ガラスの器への盛り付け、ステキですね♪

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