「香り香る」スパイスカレーの作り方

材料3人分

• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• マッシュルーム
  4個
• にんにく
  1かけ
• トマト缶
  400g
• 水
  150ml
• クミン（パウダー）
  小さじ1
• コリアンダー（パウダー）
  小さじ1
• カレー粉
  小さじ4
• 塩
  小さじ2/3
• 味噌
  小さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  玉ねぎ、パプリカを5mmの角切りにする。マッシュルームはスライス。にんにくは大きめのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンへにんにく、豚ひき肉、塩小さじ1/3、カレー粉の半分を入れてじっくり焼き色がつくまで炒める

  
• 3

  一度肉を取り出し、切った野菜、塩小さじ1/3、クミン（パウダー）、コリアンダー（パウダー）を入れて炒める 玉ねぎが透き通ったらトマト缶を入れて水分が減るまで炒める

  
• 4

  炒めた肉、水、味噌、バターを入れて味見をする。うすかったら塩を足す。 皿に盛り付け、お好みでドライフルーツ、ナッツ、粉チーズをトッピングする

  

ポイント

トマト缶をしっかり炒めて甘さを引き出します。トマト本来の甘さでカレーがとってもまとまります。

作ってみた！

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