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    人生で一番美味しい!キャベツとにんじんの味噌汁

    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間15

    お気に入り

    589

    フランス料理の技を使って「素材の旨味」を引き出します。 たったこれだけなんですが、人生で一番美味しい味噌汁が出来ちゃうんです♪ このレシピで野菜を変えて作ると「毎回違う味」の味噌汁が作れます♪素材の出汁で味が変わるので、バリエーションは無限大〜 なので、味噌汁に飽きません! さらに嬉しいポイントは「野菜が美味しくなる」んです。うち子は野菜があんまり得意ではないですが、このレシピで作った味噌汁はゴクゴク飲んでくれます♪

    材料3人分

    • キャベツ
      1/4玉
    • にんじん
      1本
    • 味噌
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • 小さじ1/2
    • 500ml

    作り方

    ポイント

    味噌は出汁の入っていない物や無添加などこだわりがある物が、美味しい確率が高いです。

    • 1

      キャベツは2cmのざく切り、にんじんは短冊切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋を中火で温めごま油をひく。野菜を入れて塩をふる。

      工程写真
    • 3

      軽く混ぜたら弱火にしてフタをする。 野菜がクタっとなるまで蒸す。 目安は5分間。

      工程写真
    • 4

      水を入れて沸騰させる。 火を止めてから味噌を溶く。 味見をして味噌で調節する。

      工程写真
    レシピID

    399020

    質問

    作ってみた!

    • はっぴぃ
      はっぴぃ

      2022/11/10 19:48

      ごま油で炒めたあと、塩をまぶして蒸したからか、野菜の味がとても凝縮されて、甘くて美味しかったです。 このような作り方の味噌汁は初めてなので、ハマりそうです。

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