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ヘルシーなのに美味しい揚げない油淋鶏の紹介です。 揚げる手間がないので、一気に家族分作れるお手軽さに加え、しっかりおかずになる完璧なレシピを開発しました! ポイントは下味と特製タレ♪ 特製タレは唐揚げにかければ油淋鶏に、他にも冷奴、湯豆腐、目玉焼き、ゆでた鶏皮に合わせれば酢の物にも! めっちゃ使えるタレになっていますので、アレンジしていただければ嬉しいです♪
鶏胸肉は塩と砂糖で下味を付けると、普通に茹でても硬くなりません。 塩だけじゃダメなんです。砂糖だけでもだめ。塩と砂糖を使うことがポイントです。 他の鶏胸肉料理にも応用が効く下味になっています。
キャベツ、にんじんを千切りにする。 野菜はレタスでも、水菜でもなんでもok。
鶏胸肉を一口の大きさに切り塩、砂糖をしっかり馴染ませ10分置いておく。
お湯800mlを沸かし鶏胸肉を5〜8分茹でて火を通す。一個割ってみて火が通っていればokです。
皿に鶏胸肉を出して大きめに割く。
ネギをひとつかみ分小口切りにして器に入れる。A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1/2、酢大さじ1/2、ごま油少々をよく混ぜて完成。
刻んだ野菜の上に鶏胸肉を乗せてタレをたっぷりかける。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく!