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    主菜

    【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏

    • 投稿日2023/02/28

    • 更新日2023/02/28

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ヘルシーなのに美味しい揚げない油淋鶏の紹介です。 揚げる手間がないので、一気に家族分作れるお手軽さに加え、しっかりおかずになる完璧なレシピを開発しました! ポイントは下味と特製タレ♪ 特製タレは唐揚げにかければ油淋鶏に、他にも冷奴、湯豆腐、目玉焼き、ゆでた鶏皮に合わせれば酢の物にも! めっちゃ使えるタレになっていますので、アレンジしていただければ嬉しいです♪

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      2枚
    • キャベツ
      1/4玉
    • にんじん
      1/2本
    • 3g(小さじ1/2)
    • 砂糖
      1.5g(小さじ1/4)
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      少々
    • ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉は塩と砂糖で下味を付けると、普通に茹でても硬くなりません。 塩だけじゃダメなんです。砂糖だけでもだめ。塩と砂糖を使うことがポイントです。 他の鶏胸肉料理にも応用が効く下味になっています。

    • 1

      キャベツ、にんじんを千切りにする。 野菜はレタスでも、水菜でもなんでもok。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程1
    • 2

      鶏胸肉を一口の大きさに切り塩、砂糖をしっかり馴染ませ10分置いておく。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程2
    • 3

      お湯800mlを沸かし鶏胸肉を5〜8分茹でて火を通す。一個割ってみて火が通っていればokです。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程3
    • 4

      皿に鶏胸肉を出して大きめに割く。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程4
    • 5

      ネギをひとつかみ分小口切りにして器に入れる。A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1/2、酢大さじ1/2、ごま油少々をよく混ぜて完成。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程5
    • 6

      刻んだ野菜の上に鶏胸肉を乗せてタレをたっぷりかける。

      【鶏胸肉で困りたくない人へ】しっとり揚げない油淋鶏の工程6
    レシピID

    455556

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