燻製風味のタラとポテトのサラダ

15

2017.05.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 123992

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

イギリスの燻製魚を使ったポテトサラダを、燻製バターとタラで作りました。本来は燻製魚を戻して作るのですが、ちょっと手間と時間がかかります。(手に入りにくいしね)その代り燻製風味のバターを加えればあっという間。ポテトサラダに魚って意外な組み合わせですが、なかなかクセになる味なんです。マヨネーズは使わないのでさっぱり味なのもおススメ!

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個(約300g)
    玉ねぎ 1/4個
    サラダ油 小さじ1
    生タラ 1切れ
    燻製バター 2個(14g)
    A
    小さじ1/4
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    白ワインビネガー 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    レタス 適量

    作り方

    ポイント

    ※タラは焼いた方が香ばしさが加わっておすすめですが、レンジ加熱したり蒸したり茹でたりしてもOKです。
    ※塩タラを使う場合は、Aの塩を調整してください
    1. じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿に入れてラップをし、レンジ(600w)で5分加熱する。粗熱をとって皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、生タラを入れて両面こんがりと焼き、火を止めて皮と骨を取り除いてほぐす。
    3. ボウルにじゃがいもとタラを入れて、熱いうちに燻製バターを絡め、A

      塩 小さじ1/4、粒マスタード 小さじ1、白ワインビネガー 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

      と玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。お皿にレタスを敷き盛り付ける。
    3 38

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