きゅうりのスタミナ漬け【材料1品・作り置き・大量消費・5分】
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間5分
夏の野菜といえば、何はなくともきゅうり。あと1品欲しいときに、きゅうりとにんにくだけでできるスタミナ漬けはいかがですか？にんにくを入れるだけで、パンチが効いて止まらない味に。 飲兵衛さんは仕上げにブラックペッパーを挽くとよりお酒との相性が良くなります。ひとり1本はぺろりなので、大量消費にどうぞ。
材料4人分
- きゅうり4本
- A米酢・しょうゆ・ごま油大さじ4
- A砂糖大さじ1.5
- Aにんにく2かけ
- A鷹の爪1本分(種を抜いて輪切り)
作り方
ポイント
■太いきゅうりは、手でほぐしてからなかの種を取り除くと、水っぽくならずにおいしく仕上がります。
- 準
・にんにくは芯を取ってスライスする。
- 1
きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒でたたいてから手で食べやすい大きさにほぐす。 太いきゅうりは種の部分を取り除くと水っぽくなりません。
- 2
A 米酢・しょうゆ・ごま油大さじ4、砂糖大さじ1.5、にんにく2かけ、鷹の爪1本分をジッパー付きの袋に入れてもんで砂糖を溶かす。 きゅうりを入れてしっかりと空気を抜き、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。
- 3
1時間ほど漬けた頃が食べごろです。写真は1時間漬けたもの。 漬けるほど味が濃くなりますが、それはそれでおいしくなります。ご飯が進みますよ！
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質問
作ってみた!
みぃ2019/07/21 22:50
娘が美味しい！と連呼し、私、ふた口のみ。半量のきゅうり二本で作ったのですが美味しかったらしく完食されちゃいました。また、作らせて頂きます。
みぃ2019/07/21 20:58
こんばんは、にんにく入れると、パンチがきいてお酒のお供に良いですね
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
