主材料3つ。焼くまで3分の超濃厚さつまいもプリン
投稿日2019/10/31
更新日2019/10/31
調理時間35分(うち、焼き時間30分)
市販のさつまいもを使った、焼くまで3分のさつまいもプリンです。 焼き芋が甘いので砂糖は使わず、主材料はたったの3つ。カラメルソースで甘さを調整してください。
材料5人分（12.5×14cmのバット1枚分(ココットなどでも代用可能)）
- 焼きいも正味150g(市販のものを使用)
- 豆乳400㏄
- 卵M2個
- 【カラメルソース】－
- 水大さじ1
- 砂糖大さじ3
- 熱湯大さじ2～3
作り方
ポイント
■大きな型がなければ一人分ずつのココットを使っても。その場合は多少焼き時間を短くしてください。 柔らかめのプリンなので、カラメルプリンのように綺麗に型から外すのは難しいかもしれません。大きな容器で作って、ざっくりすくう方が、なんとなく雰囲気が出ます！
- 準
■焼きいもは皮をむいておく（むきにくければ、縦半分に切ってスプーンですくう） ■オーブンを160度に予熱
- 1
ミキサーに焼きいも、豆乳、卵を入れてなめらかにする。
- 2
生地をこしながら角型（今回は野田ホーローSサイズ）やココットに流し入れ、湯煎をした160度のオーブンで30分ほど蒸し焼きにする。 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 3
【カラメルソース】を作る。 小鍋に水、砂糖の順に入れ、火にかけて濃い茶色まで焦がす。焦げたら熱湯を注いで全体になじませ、カラメルロースを作る。 熱湯を入れるときは跳ねるので、シンクで一気に加えると危険が少ないです。
- 4
カラメルソースをかけて召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。