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ビールのお供にどうぞ♪【材料3つ】れんこんチーズきんぴら

10
れんこんの
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2019.11.21

分類副菜

調理時間: 10分(れんこんを水にさらす時間は除きます。)

ID382732

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

れんこんって、穴が見えるようにスライスするのが一般的ですが、あえて繊維に沿って太めに切ることでいつもと違った食感が楽しめますよ。

見た目はれんこんっぽさないですが、チーズの塩気とにんにくの香りでビールがグイグイ進みます♪

れんこん 作り置き 粉チーズ オイル れんこん にんにく ブラックペッパー 時短 オリーブ チーズ フライパン お弁当 ビール おつまみ 簡単
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材料3人分
れんこん 200g(量は大体でOKです。)
粉チーズ 大さじ2(れんこん100gに対して粉チーズ大さじ1)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩、ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
■あえて太めに切ることでサクサクとした食感を残します。 ■炒めすぎるとしんなりとしてくるので、ちょっと固いかな…程度で止めるのがベストです! ■粉チーズの塩気はメーカーによって異なるので、塩で調整してください。 れんこん100gに対して粉チーズ大さじ1を目安にしてください。
  1. れんこんは皮をむき、5cmの長さに切る。繊維に沿って5ミリ角の棒状にし、10分ほど酢水にさらす。しっかりと水気を拭きとる。
  2. フライパンにオリーブオイルと皮をむいてつぶしたにんにくを入れ、香りが立って来たられんこんを加えて全体に油が回るように中火で2~3分炒める。
  3. 粉チーズを加えて全体に行き渡ったら、あまり触らずこんがりと色が付くまで中火で焼く。

    たまに面を返してまんべんなく色づくように。仕上げに塩、ブラックペッパーで味を調えて完成。
  4. あえて太めに切ることでサクサクとした食感を残します。

    炒めすぎるとしんなりとしてくるので、ちょっと固いかな…程度で止めるのがベストです!
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コメント・感想 Comment
ジャスミン さん
2019.12.13 20:59

こんばんはー。 レンコンがシャキシャキで美味しいです。

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