れんこんとウィンナーのチーズきんぴら 【作りおき】

材料2人分

• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• れんこん
  70g
• ジャガイモ
  中1個(80g)
• ウィンナー(斜め薄切り)
  3本(50g)
• 塩こしょう
  各少量
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  パセリ(みじん切り)
  少量

作り方

• 1

  れんこんは薄切りにし酢水に浸し、ジャガイモは薄切りにして 水に浸しアクを抜く。パセリとウィンナーも切る。

• 2

  フライパンに油をひき強火にかけ、れんこん、ジャガイモ、 ウィンナーを加え、しんなりするまで炒める。

• 3

  ②の火を止めA 醤油小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2、パセリ(みじん切り)少量を加え混ぜ合わせる。 味をみて足りないようなら、塩こしょうで味を整える。

ポイント

・粗びきこしょうを入れるとピリッてして美味しいですよ。

作ってみた！

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