夏野菜の重ねオーブン焼き

材料（2～3人分）

• トマト
  大1個
• 茄子
  1本
• ズッキーニ
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• ローズマリー
  3本
• こしょう
  少々
• おろしにんにく
  1/2かけ分

作り方

• 1

  茄子はヘタを切り、7㎜幅に切り、水につけて灰汁を抜く。 トマトはヘタを切り、7㎜幅に切る。 ズッキーニは7㎜幅に切る。

• 2

  ①を耐熱皿に交互に並べる。 上からオリーブオイル・塩・おろしにんにくを合わせたものをかける。 こしょうをふり、ローズマリはちぎって散らす。

  
• 3

  200度のオーブンで25分焼いてできあがり。

ポイント

お好みでチーズを加えても美味しいです。 出た水分をバゲットに浸して食べても！

作ってみた！

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