たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ

20

2016.09.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142882

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

皮も食べる事ができるぶどうと、定番のりんごやブルーベリーを加え、さつまいもとヨーグルトとともに和えます。たっぷりフルーツが入った秋を堪能できるヨーグルトサラダです。

    材料

    4人分(4~6人分)
    りんご 1/2個
    シャインマスカット 100g
    ブルーベリー 50g
    さつまいも 1/2本(150g)
    ディル 5本
    レモン汁 小さじ1
    A
    ヨーグルト 大さじ5
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    赤玉ねぎ あれば少量

    作り方

    ポイント

    シャインマスカットは皮も食べられるぶどうです。
    お好きなフルーツに変えてもOK。
    ヨーグルトは、水切りヨーグルトやマスカルポーネにしてもリッチな味わいになります。
    1. さつまいもの皮をしっかりと洗い、1㎝角に切る。
      水に5分ほどつける。
      水気を切って、耐熱ボールに入れレンジで3分加熱する(600w)
      熱を取る。
    2. りんごの皮をよく洗い、6等分し食べやすい大きさに切る。
      大きめのボールに入れ、レモン汁をふりかけて混ぜ色止めしておく。
      シャインマスカットは皮を洗い、縦半分に切りボールに入れる。
    3. ②に冷めたさつまいもとブルーベリー、A、ちぎったディルを入れ混ぜ合わせる。
    4. お皿に盛り、スライスした赤玉ねぎを添えてできあがり。
    14 74

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