たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ

• 20分

材料4人分（4～6人分）

• りんご
  1/2個
• シャインマスカット
  100g
• ブルーベリー
  50g
• さつまいも
  1/2本(150g)
• ディル
  5本
• レモン汁
  小さじ1
• A
  ヨーグルト
  大さじ5
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 赤玉ねぎ
  あれば少量

作り方

• 1

  さつまいもの皮をしっかりと洗い、1㎝角に切る。 水に5分ほどつける。 水気を切って、耐熱ボールに入れレンジで3分加熱する（600ｗ） 熱を取る。

• 2

  りんごの皮をよく洗い、6等分し食べやすい大きさに切る。 大きめのボールに入れ、レモン汁をふりかけて混ぜ色止めしておく。 シャインマスカットは皮を洗い、縦半分に切りボールに入れる。

• 3

  ②に冷めたさつまいもとブルーベリー、Ａ、ちぎったディルを入れ混ぜ合わせる。

• 4

  お皿に盛り、スライスした赤玉ねぎを添えてできあがり。

ポイント

シャインマスカットは皮も食べられるぶどうです。 お好きなフルーツに変えてもＯＫ。 ヨーグルトは、水切りヨーグルトやマスカルポーネにしてもリッチな味わいになります。

作ってみた！

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