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たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ

副菜

たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ
  • 投稿日2016/09/20

  • 調理時間20

皮も食べる事ができるぶどうと、定番のりんごやブルーベリーを加え、さつまいもとヨーグルトとともに和えます。たっぷりフルーツが入った秋を堪能できるヨーグルトサラダです。

材料4人分4~6人分

  • りんご
    1/2個
  • シャインマスカット
    100g
  • ブルーベリー
    50g
  • さつまいも
    1/2本(150g)
  • ディル
    5本
  • レモン汁
    小さじ1
  • A
    ヨーグルト
    大さじ5
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    こしょう
    少々
  • 赤玉ねぎ
    あれば少量

作り方

ポイント

シャインマスカットは皮も食べられるぶどうです。 お好きなフルーツに変えてもOK。 ヨーグルトは、水切りヨーグルトやマスカルポーネにしてもリッチな味わいになります。

  • 1

    さつまいもの皮をしっかりと洗い、1㎝角に切る。 水に5分ほどつける。 水気を切って、耐熱ボールに入れレンジで3分加熱する(600w) 熱を取る。

  • 2

    りんごの皮をよく洗い、6等分し食べやすい大きさに切る。 大きめのボールに入れ、レモン汁をふりかけて混ぜ色止めしておく。 シャインマスカットは皮を洗い、縦半分に切りボールに入れる。

  • 3

    ②に冷めたさつまいもとブルーベリー、A、ちぎったディルを入れ混ぜ合わせる。

  • 4

    お皿に盛り、スライスした赤玉ねぎを添えてできあがり。

レシピID

142882

「玉ねぎ」の基礎

「さつまいも」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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