レシピサイトNadia
    副菜

    たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ

    • 投稿日2016/09/20

    • 更新日2016/09/20

    • 調理時間20

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    90

    皮も食べる事ができるぶどうと、定番のりんごやブルーベリーを加え、さつまいもとヨーグルトとともに和えます。たっぷりフルーツが入った秋を堪能できるヨーグルトサラダです。

    材料4人分4~6人分

    • りんご
      1/2個
    • シャインマスカット
      100g
    • ブルーベリー
      50g
    • さつまいも
      1/2本(150g)
    • ディル
      5本
    • レモン汁
      小さじ1
    • A
      ヨーグルト
      大さじ5
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • 赤玉ねぎ
      あれば少量

    作り方

    ポイント

    シャインマスカットは皮も食べられるぶどうです。 お好きなフルーツに変えてもOK。 ヨーグルトは、水切りヨーグルトやマスカルポーネにしてもリッチな味わいになります。

    • 1

      さつまいもの皮をしっかりと洗い、1㎝角に切る。 水に5分ほどつける。 水気を切って、耐熱ボールに入れレンジで3分加熱する(600w) 熱を取る。

    • 2

      りんごの皮をよく洗い、6等分し食べやすい大きさに切る。 大きめのボールに入れ、レモン汁をふりかけて混ぜ色止めしておく。 シャインマスカットは皮を洗い、縦半分に切りボールに入れる。

    • 3

      ②に冷めたさつまいもとブルーベリー、A、ちぎったディルを入れ混ぜ合わせる。

    • 4

      お皿に盛り、スライスした赤玉ねぎを添えてできあがり。

    レシピID

    142882

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History