副菜
たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間20分
皮も食べる事ができるぶどうと、定番のりんごやブルーベリーを加え、さつまいもとヨーグルトとともに和えます。たっぷりフルーツが入った秋を堪能できるヨーグルトサラダです。
材料4人分（4～6人分）
- りんご1/2個
- シャインマスカット100g
- ブルーベリー50g
- さつまいも1/2本(150g)
- ディル5本
- レモン汁小さじ1
- Aヨーグルト大さじ5
- A粒マスタード小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 赤玉ねぎあれば少量
作り方
ポイント
シャインマスカットは皮も食べられるぶどうです。 お好きなフルーツに変えてもＯＫ。 ヨーグルトは、水切りヨーグルトやマスカルポーネにしてもリッチな味わいになります。
- 1
さつまいもの皮をしっかりと洗い、1㎝角に切る。 水に5分ほどつける。 水気を切って、耐熱ボールに入れレンジで3分加熱する（600ｗ） 熱を取る。
- 2
りんごの皮をよく洗い、6等分し食べやすい大きさに切る。 大きめのボールに入れ、レモン汁をふりかけて混ぜ色止めしておく。 シャインマスカットは皮を洗い、縦半分に切りボールに入れる。
- 3
②に冷めたさつまいもとブルーベリー、Ａ、ちぎったディルを入れ混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、スライスした赤玉ねぎを添えてできあがり。
レシピID
142882
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
